Makanan sangat penting bagi tubuh, ini dianalogikan dengan bahan bakar yang memberikan kalori bagi tubuh. Karbohidrat, protein dan lemak merupakan bahan penting yang berasal dari makanan untuk tujuan ini. Kelompok asupan makanan lain yang tidak memberikan kalori tetapi membantu dalam menjalankan tubuh kita dengan lancar dengan melindungi tubuh dari penyakit, bakteri dan virus adalah “Mineral, Serat, Air dan Antioksidan”. Antioksidan adalah senyawa kimia yang dapat mengikat radikal oksigen bebas yang mencegah radikal ini merusak sel sehat. Ramuan kuliner antipenuaan yang menakjubkan adalah sumber antioksidan yang lebih baik daripada makanan lain seperti buah, sayuran, dan sereal. Selain penggunaan antioksidan alami dalam penyembuhan holistik, senyawa ini memiliki banyak kegunaan industri dan pengobatan; seperti bahan pengawet untuk makanan, kosmetik dan mencegah degradasi karet dan bensin.
Tugas utama Karbohidrat, Protein dan Lemak
Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat terutama diperoleh dari sereal dan buah-buahan. Protein diperoleh dari kacang-kacangan, ikan, daging, telur dan susu. Lemak tersedia dari minyak, mentega, dan kacang-kacangan. Lemak diperlukan untuk pembuatan dinding sel, hormon tetapi lemak yang berlebihan menyebabkan penyumbatan di arteri jantung. Karbohidrat dan lemak pada tingkat tertentu melindungi protein sehingga protein dapat berperan dalam fungsi vitalnya dalam membangun dan memperbaiki jaringan. Dalam batasan tertentu, protein dapat menggantikan karbohidrat sebagai sumber energi, tetapi karbohidrat tidak dapat menggantikan protein dalam pembentukan jaringan.
Tugas utama Mineral, Serat dan Air
Mineral adalah bahan utama untuk tulang (kalsium, fosfor), hemoglobin (zat besi) dan menjaga tekanan darah (natrium). Serat membantu menghilangkan lemak dari usus, menurunkan kolesterol dan mencegah sembelit. Air membentuk sekitar 55% darah, bagian penting dari cairan pencernaan dan membantu hampir semua reaksi kimia dalam tubuh.
Tingkat Antioksidan dalam Herbal
Anti-oksidan adalah bahan kimia yang memperlambat degenerasi tubuh. Mereka memperlambat proses penuaan dan membantu menjaga kesehatan tubuh dengan mencegah penyakit degeneratif seperti radang sendi, penyakit jantung dan pencegahan katarak mata di usia muda. Mereka menjaga kulit tetap halus dan kenyal. Mereka hadir dalam sayuran, bumbu dan buah-buahan. Dalam beberapa tumbuhan, antioksidan ditemukan berlimpah. Herbal mengandung banyak fitokimia yang memiliki antioksidan. Dalam penelitian terbaru dengan tumbuhan, hasil percobaan menunjukkan perbedaan besar dalam tingkat antioksidan dalam tumbuhan. Ramuan dengan tingkat antioksidan tertinggi mengandung antioksidan 1000 kali lebih banyak dibandingkan dengan ramuan dengan tingkat paling rendah. Faktor yang mempengaruhi kadar antioksidan ada banyak, salah satunya adalah pemanenan. Tumbuhan dengan tingkat antioksidan tertinggi adalah oregano, sage, peppermint, thyme, lemon balm, marjoram, hyssop, daun tansy, dan chamomile secara berurutan. Jamu kering seperti cengkeh, kayu manis, rosemary juga memiliki kandungan antioksidan yang tinggi.
Sifat antipenuaan dari Antioksidan
Anda pasti pernah melihat beberapa orang yang hidup sampai usia delapan-puluhan dan sembilan puluh-an dan masih terlihat muda. Mayoritas dari orang-orang yang tampak lebih muda ini telah mengonsumsi buah-buahan segar, sayuran, dan rempah-rempah dalam jumlah besar yang membuat mereka terlihat muda. Bahan alami yang bertanggung jawab atas perbedaan ini adalah “Anti-oksidan”. Anti-oksidan dalam kelompok ini dengan vitamin A, vitamin C dan vitamin E membuat kulit bersinar, persendian kenyal dan juga menghindarkan Anda dari penyakit jantung dan kanker. Tak heran, produk antioksidan laris manis bak kue panas. Anda akan menemukan pasar dibanjiri krim anti-oksidan, lotion, pil anti-oksidan dan tablet. Penjualannya berdetak dalam miliaran dolar. Herbal adalah sumber antioksidan yang sangat baik, mengonsumsi makanan kaya antioksidan akan sangat membantu untuk mencapai gaya hidup sehat dan bebas penyakit.Kuliner kota Malang
